蔓越莓曲奇饼干

作者： 迪晨风

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 鸡液 15克
• 低筋面粉 150克
• 蔓越莓 70克

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

全部材料称重准备好，蔓越莓粒稍加切碎；

步骤 2

黄油室温软化，加入60克糖粉；

步骤 3

用电动器高速打发至黄油微发，加入16克鸡蛋液继续搅打均匀；

步骤 4

筛入低筋面粉搅拌成 无干粉的面糊；

步骤 5

再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀；

步骤 6

把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧，放入冰箱冷冻30分钟；

步骤 7

取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚；

步骤 8

均匀的排入烤盘；

步骤 9

放入上火180度，下火160度预热好的烤箱，中层，烤约15分钟；

步骤 10

表面和底部均匀上色即可出炉，

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印； 2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌，在面粉前倒入搅拌，会搅拌不均匀； 3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙，饼胚在烘烤时会膨胀； 4、饼干一定要放凉吃才会酥脆！

菜谱创建时间：2018-01-12 10:55:28