红枣桂圆奶茶

作者： 雁姐爱下厨

女儿很喜欢喝奶茶，但是外面的奶茶，怕不太安全，所以就想着自己学着做。这个方法是同事教我的，做出来的奶茶还不错。女儿喝了以后，说和那些高档奶茶店里的奶茶味道差不多。我的烘焙小群里面总有朋友问我制作的过程，每次都要复述一遍很麻烦，干脆记录下来吧。

用料

• 去核红枣 6颗
• 去壳桂圆 6颗
• 水 400克
• 红茶茶叶 5克左右
• 牛奶 250ml
• 糖（红糖，冰糖，炼奶，都可以） 适量

红枣桂圆奶茶的做法步骤

步骤 1

桂圆，红枣，加400克水，在养生锅（壶）里用花茶（或者火锅）的功能煮开。

步骤 2

准备好五克左右红茶，喜欢茶味重一点的可以多放，反之可以少放。据说锡兰红茶味道最好，不过我没有，我用的是图片上的这种红茶。 如果你前一天晚上把红茶红枣桂圆放在一个玻璃瓶里，加入清水浸泡一夜，第二天早上直接放进养生壶里煮，后面除了静置20分钟忽略以外，其他步骤一样，这样味道也不错。

步骤 3

把茶叶加入沸腾的水中，熬煮三分钟左右，关火，调至保温状态，静置20分钟左右。

步骤 4

20分钟之后再次开火，加入250ml牛奶（如果喝的人多，可以加500ml牛奶），糖（这次加的是红糖），煮至边缘微微冒泡，关火。牛奶煮的沸腾的太狠，容易煮成奶渣。

步骤 5

将煮好的红茶用滤网过滤到大玻璃杯中，如果没有滤网的话，也可以用养生壶盖上的滤茶功能，直接把奶茶倒入杯中，享用。

步骤 6

过滤好之后，如果你喜欢吃红枣和桂圆，可以把这两样东西还放回去。不过我觉得煮得已经没味道啦，不想吃啦！

步骤 7

过滤好的红茶，醇香美味。冬天暖暖的喝一杯感觉特好。

菜谱创建时间：2018-01-12 07:48:34