网红什锦雪花酥

作者： 张先生的调酒日记

雪花酥，就像它的名字，表面有一层薄薄的雪花粉，在嘴里坚果，饼干，棉花糖，雪花的味道和浆果的味道随着咀嚼过程中不断变化，配上一杯绿茶🍵，佛系一下午是木有问题的～

用料

• 饼干乐之加黑糖饼干混合 100g1:1即可
• 棉花糖 150克
• 黄油 30-40克
• 蔓越莓 50克
• 坚果 50克
• 奶粉/全安素 40g
• 可可粉/红曲粉/抹茶粉 10g
• 盐 2g

网红什锦雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

总统黄油

步骤 3

奶粉没了我用的全安素（啧啧好奢侈）

步骤 4

三能金盘

步骤 5

各类品料拌匀打散（方便揉）

步骤 6

不沾锅放黄油……一定要不沾锅

步骤 7

油全部液化放棉花糖（刚搅拌完抹茶粉，有点脏铲子）

步骤 8

完全液化（这个状态刚刚好）

步骤 9

奶粉与其他粉类拌匀

步骤 10

入粉拌匀

步骤 11

入料

步骤 12

揉成团

步骤 13

表面沾上粉，定型，趁软着切成块（可以修补外形，可以方便切）

步骤 14

完成成品

步骤 15

抹茶

步骤 16

可可

步骤 17

可可侧面

步骤 18

红曲

步骤 19

装盒

网红什锦雪花酥的小贴士

揉糖的时候一定要戴手套（一次性）不然真的真的粘手，不好洗下来

菜谱创建时间：2018-01-12 00:08:55