蛋黄酥

作者： 椛婲埖硴

是用另一位大神的方子，后来改了很多次，最后定下的，不太喜欢豆沙所以豆沙是很少的，加了肉松，蛋黄切半，所以是16个的量，做出来比较小，因为我喜欢把东西往小了做，具体的看下面的图吧，步骤我就不发了，大神的菜谱截图在，可以去找来看，就分享一下我的方子跟我的大小以及包装大小吧😊 对我而言，这是我觉得暂时而言比较适合我的方子，仅此而已哦～

用料

• 油皮
• 中筋面粉 120克
• 细砂糖 25克
• 盐 0.5克
• 猪油 42克
• 水 44克
• 油酥
• 低筋面粉 90克
• 猪油 45克
• 馅
• 豆沙 250g
• 肉松 适量
• 咸蛋黄 8个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

http://www.xiachufang.com/recipe/101874509/ 链接也是上图的大神，具体可以看他哦😘我就只改了他的配比，其他的都一样的😊

步骤 2

进烤箱之前 180°28分钟

步骤 3

出炉

步骤 4

恰一口

步骤 5

盒子用50g的就好，真的是很小的

步骤 6

包装完，还不错

步骤 7

喜欢这种小黄帽的，可以直接沾蛋黄液，沾的不会裂，但是蛋黄量多的话会流下来，图上是我做的迷你酥（就这个菜谱一半的量），配合今年特别火的迷你月饼的包装刚刚好

菜谱创建时间：2018-01-12 00:02:53