猪腰洗干净放旁边晾干。粗盐直接放锅里炒热,然后把猪腰放进去,上下都要让盐包裹住。盖上锅盖小火焖1小时左右(看大小)中间要翻几次面,翻好继续用盐盖住。
猪腰焖熟后会缩小很多! 开吃,用刀切或手撕都可以。
要用厚点的锅,不然锅会坏的。