牛奶炖花胶（不腥）

作者： Honey宝贝全球Go

鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。 《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。鱼胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 想买正宗新西兰花胶，请➕ 微信：89401354

用料

• 新西兰花胶 1片
• 姜 3片
• 牛奶 250克
• 冰糖 适量
• 红枣 2颗

牛奶炖花胶（不腥）的做法步骤

步骤 1

冷水泡花胶，水要没过花胶1-2cm，泡一夜（夏天天气热，可以放盖上保鲜膜，放冷藏室）

步骤 2

泡了一夜后，花胶会变软一点，并且表面会泛白，此时可以放锅里焯水

步骤 3

锅里放入多点冷水，放2-3片姜，把水煮沸，然后把花胶放入焯水，花胶会蜷缩起来，一般小的花胶煮2-3分钟，大的5-10分钟（也可选择蒸，个人觉得水煮下方便），煮完把花胶拿出来用冷水冲洗，再放回冷水碗里泡发，再泡1夜（大的花胶有些要再泡发2—3天，主要看花胶大小）！怕腥的可以加姜片一起泡！期间3-4个小时换下水

步骤 4

又泡了一夜的花胶会变得很厚实，此时将它切成小块放入炖盅

步骤 5

将切好的花胶，2个红枣还有3片姜放入炖盅（实在太怕腥的，还可以加2-3片西洋参），再加入少量的水（没过花胶2-3厘米），炖2小时左右，之后再加入一盒特仑苏牛奶（250ml），以及适量的冰糖，再炖10分钟

步骤 6

满满的胶原蛋白，超级好吃的牛奶炖花胶出锅～

牛奶炖花胶（不腥）的小贴士

❶怕腥的，泡发时可以切姜片进去一起泡； ❷一开始加水进去炖时，水不要太多 ❸牛奶要晚点放，太早一起炖，牛奶营养全炖没了 ❹花胶泡发，炖煮全过程禁油～

菜谱创建时间：2018-01-11 21:22:40