萝卜丸子

作者： 嘎斯罐先生

用料

• 鸡蛋 2个
• 红萝卜 4斤
• 胡萝卜 1斤
• 豆腐 1块
• 肉馅 400克
• 葱姜末 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 绵白糖 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 中筋粉 400克
• 玉米淀粉 150克

萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

豆腐切块开水下锅焯一下，红萝卜和胡萝卜插丝后焯一下，将萝卜丝攥干水分，用刀剁一剁

步骤 2

肉馅加鸡蛋，葱姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，味精，白胡椒粉，糖搅拌均匀即可，加入豆腐，萝卜丝拌匀，加入面粉和淀粉搅拌，可适量加水调至粘稠状，

步骤 3

锅内烧油，中大火油温7成热下丸子

步骤 4

炸制上色满意捞出控油

萝卜丸子的小贴士

萝卜不用剁太碎，吃的时候有层次感 加入豆腐是为了让丸子中间有空洞，蓬松，不想加豆腐的也可以加泡打粉

菜谱创建时间：2018-01-11 21:19:34