汪曾祺版麻婆豆腐

作者： 王啵啵家的厨房

用料

• 豆腐 1块
• 小葱 根
• 牛肉 克
• 豆瓣酱 勺
• 水淀粉 克

汪曾祺版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

牛肉剁碎

步骤 2

葱姜切段

步骤 3

豆腐过热水后切片

步骤 4

汪曾祺版

步骤 5

热锅放油，放入姜丝豆瓣酱小火炒香

步骤 6

加香叶加牛肉粒翻炒至熟，加水加酱油加五香粉一勺白糖少许盐

步骤 7

两分钟后加豆腐，中小火，晃动锅就可以，不需要锅铲

步骤 8

出锅撒葱花

菜谱创建时间：2018-01-11 21:03:49