Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬

作者： daogrs小蜜蜂

仲冬的下雨天总会让人特别怀念夏日， 灼热的阳光在这个天气想起来总显得格外温暖。 说到最热烈的夏天莫过于西班牙， 热得干脆，而又缤纷， 还有自由奔放的西班牙人。 虽然我们不能说走就走来场西班牙之旅， 更不能让时间飞奔来到西班牙的夏日， 但我们可以动手烹调出热腾腾的西班牙海鲜饭， 让它为我们抵挡住呼啸的寒风。 最早的Paella只有蔬菜和肉类并无海鲜， 经过漫长的发展演变终成今日我们所见的样子。 各种海鲜铺满西班牙大米的表面， 充满海水的味道，再加上柠檬， 便有了一种夏日畅游的清爽感。 藏红花是这道美味的灵魂所在， 不仅赋予了Paella金灿灿的暖色调， 还有难以言述的香气和味道。 尝一口西班牙海鲜饭， 让你一发不可收拾地从味蕾上爱上西班牙。

用料

• 罗氏虾 250克
• 青口 500克
• 鱿鱼 2条
• 蛤蜊 250克
• 西班牙大米 250克
• 柠檬 1个
• 红圆椒 1个
• 藏红花 1小撮
• 盐 2克
• 橄榄油 50克
• 高汤 500克

Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法步骤

步骤 1

使用工具：daogrs S8

步骤 2

将鱿鱼冼净，清除内脏，切成小段。

步骤 3

将红圆椒切小块。

步骤 4

将西班牙大米放进炒锅里，开小火翻炒一会。

步骤 5

加入鱿鱼块和红椒块继续翻炒。

步骤 6

加入500克高汤、藏红花、海盐。

步骤 7

继续翻炒至感觉米有点粘度。

步骤 8

将炒锅里的材料倒进西班牙烤锅里。

步骤 9

淋上一些橄榄油，摆上洗净的蛤蜊。

步骤 10

摆上青口。

步骤 11

在中间摆上虾。

步骤 12

预热蒸烤箱，选择上下烤功能，200℃。

步骤 13

将烤锅放进烤箱下层，200℃烤30分钟。

步骤 14

烤好后取出，将柠檬切小块，摆在海鲜饭上即可。

步骤 15

如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

步骤 16

藏红花：原产欧洲南部，有着强烈的独特香气和苦味，在地中海地区和法国、英国 等地常被用于烹调饮食当中。传入中国后，成为活血化瘀的珍贵药材。

Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的小贴士

1、海鲜可以选择自已喜欢的种类。 2、烤制的时间按米和材料的多少来增减。

菜谱创建时间：2018-01-11 18:36:06