零失败红糖馒头（一次发酵）

作者： 洪-小慧

用古法黑糖做出来的红糖馒头更好看，更香哦。 家里黑糖没了，用了赤砂糖，颜色逊色很多。

用料

• 中筋面粉 500克
• 古法黑糖 130克
• 酵母 6g
• 水 235克
• 普通红糖 适量
• 玉米油 20克

零失败红糖馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

水加热溶解红糖，冷却备用。

步骤 2

所有材料，搅拌均匀，和成面团。水量仅供参考，具体状态自己把握，不粘手就好。

步骤 3

面团取出后，揉光滑。然后擀成方形，撒上适量红糖，芝麻，卷起来，切块。

步骤 4

放温水锅里发酵，发酵至2倍大。发酵完冷水上锅。上汽后蒸15分钟。焖5分钟。

步骤 5

做了一半巨无霸，一半正常大小，巨无霸就不入镜了哈哈！

步骤 6

可以手撕，组织细腻

菜谱创建时间：2018-01-11 16:08:19