竹笋山药火腿汤

作者： 帆香食

火腿乃是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。根据《本草纲目拾遗》的记载说，火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力的功效。适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者与体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。竹笋中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。而此前太医诊断宝玉之病得出结论：“世兄这症乃是急痛迷心。古人曾云:`痰迷有别。有气血亏柔,饮食不能熔化痰迷者,有怒恼中痰裹而迷者,有急痛塞者。 '此亦痰迷之症,系急痛所致,不过一时壅蔽,较诸痰迷似轻。"宝玉病后服用这一道火腿竹笋汤，想必就是取火腿滋补开胃之功与竹笋清热化痰之效。

用料

• 火腿 200g
• 铁杆山药 1根
• 竹笋 150g
• 姜片 15g
• 葱 2根

竹笋山药火腿汤的做法步骤

步骤 1

准备材料：火腿，竹笋，山药，姜，葱去皮洗净后备用

步骤 2

竹笋，姜切片，火腿切薄片，山药切厚片后用水泡着（以免氧化）

步骤 3

锅里水开后下姜，火腿，待汤熬到乳白色时下竹笋煮8分后下山药！

步骤 4

待山药熟后就可以出锅了！

竹笋山药火腿汤的小贴士

1凡喝过这款汤的人，都会喜欢它的鲜美。不放盐，咸味完全由火腿带出；鲜笋搭配鲜肉，一荤两素，完好结合。 2、只要放足水，有耐心花足够的时间来煲，香味飘出的时候，你会发现这款美味得来的过程是如此简易。 3.原汁原味，鲜得又如此醇后天然，来上一碗吧

菜谱创建时间：2018-01-11 13:03:53