🥟

作者： 七井川

用料

• 饺子皮 随便
• 饺子馅 随便

🥟的做法步骤

步骤 1

【猪肉韭菜馅】 猪前腿肉（肥瘦3:7）500克 白菜 960克 韭菜 180克 小葱 72克 鱼露 36克 麻油 7克 蚝油 7克 糖 3.5克 鸡蛋 1个 盐 7克（白菜杀水用）

步骤 2

【羊肉大葱馅】 羊肉 500克 大葱葱白 50克 蚝油 30克 鱼露 20克 生抽 10克 花椒油 10克 葱姜水 适量（羊肉上劲用） 盐 适量

步骤 3

【牛肉胡萝卜🥕】 牛腿肉 500克 胡萝卜 500克 洋葱 150克 蚝油 30克 生抽 20克 十三香\五香粉 1.5克 花生油 30克 葱姜水 适量 盐3克（胡萝卜杀水用）

步骤 4

【猪肉玉米馅🌽】 猪肉 500克 玉米 250克 胡萝卜 200克 马蹄 50克

步骤 5

【猪肉芹菜馅】 猪肉 500克 芹菜 700克 蚝油 2汤匙 盐 5克 芝麻油 1汤匙 鱼露 1勺

步骤 6

【鲅鱼馅🐟】 鲅鱼肉 300-400克 猪肉末 100克（5分瘦5分肥） 韭菜100克/杀水后的黄瓜100克/竹笋50克+木耳50克 葱末 10克 姜末 10克 胡椒粉 0.5克-1克 芝麻油 10克 盐 3-5克 鱼露/蚝油 1汤匙

🥟的小贴士

做小馄饨时可以多加点肉，水打的馅湿一点，大馄饨不需要改动

菜谱创建时间：2018-01-11 09:28:10