牛角面包

作者： 面包树出走了呢

用料

• 1高筋面粉280 克
• 2鸡蛋1 个
• 3酵母4 克
• 4盐2.5 克
• 5细砂糖50 克
• 6牛奶90 克
• 7黄油38 克
• 8全蛋液适量 刷表面用

牛角面包的做法步骤

步骤 1

材料1-6揉成光滑面团。

步骤 2

加入切成小块的黄油，揉至扩展阶段(即能够撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状)。揉一小时起步。密封醒发一小时，2倍大。

步骤 3

分成6份，搓成胡萝卜状，擀开(边擀边轻轻扯扯)，擀成长倒三角▽，从大头开始卷起来。接头朝下平摆至烤盘，密封醒发至1.5倍大。120°上下火17分钟。噢耶！

菜谱创建时间：2018-01-10 22:30:26