东北炸瓣

作者： kisssssss

这是我小时候的味道也是妈妈小时候的味道，爷爷知道我们喜欢吃，每次来都带上一大袋，它和江米条相似，但没有江米条那么酥脆，这次是侄女特地从烘焙店弄到的配方，我也是第一次做试试

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 3g
• 泡打粉 3g
• 绵白糖 100g
• 水 140g
• 糖浆 1小勺
• 油 70g

东北炸瓣的做法步骤

步骤 1

称重

步骤 2

把所有材料混合揉好之后醒一会

步骤 3

搓成小记子

步骤 4

一定要小火炸，第一锅大火炸的。结果出来很不好看，颜色特别深

步骤 5

正常应该按1:1的比例，糖浆和水混合泡一下再滚糖，因为我炸的太多啦，怕泡完之后容易坏，所以就直接撒一点点糖，也很好吃！

东北炸瓣的小贴士

炸的时候一定要小火，记子最好小一点。要不然炸不透

菜谱创建时间：2018-01-10 19:39:13