特色小吃Q弹番薯饺子 番薯黄夹

作者： 胖胖妞的围脖

这个是乐清地方特色小吃美食，柳市翁垟地团都有做的特好吃！自己家里做的味道还是适合自己的味道。早餐，点心，夜宵，Q弹美味！

用料

• 红薯 三个
• 葱 一小把
• 五花肉 两斤
• 萝卜 一根
• 香菇 几朵
• 榨菜 一包
• 虾皮 一小把
• 豆腐干 七八块
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

特色小吃Q弹番薯饺子 番薯黄夹的做法步骤

步骤 1

先调料都切碎，猪油熬点，加豆腐干，香菇萝卜葱虾皮，加调料，不要太咸，加一点白糖，盐可以不加，炒熟后放起来等凉

步骤 2

调料自由搭配

步骤 3

包饺子一样包起来

步骤 4

关于番薯饺子皮的两个方法 重点1，番薯削皮斩块，加一小碗水用高压锅煮十五分钟，到出水备用 重点2，番薯斩块隔水蒸熟。 两种方法选一种做，番薯块熟了，加番薯粉搅拌，要乘热一定要热，凉了就不好弄了，图片还有番薯粉一粒一粒的，最好是看不一粒一粒的是最好的

步骤 5

不说啦，上图

步骤 6

看着不错哦，皮要薄馅多，

步骤 7

上锅蒸十五分钟，熟啦，很是Q弹的外皮，早餐，点心，夜宵，都是OK的！

特色小吃Q弹番薯饺子 番薯黄夹的小贴士

番薯粉最好事先磨细 一定是乘热加番薯粉搅拌均匀，感觉面团一样，不粘手，然后就可以分成一个汤圆一样，再捏成皮，要中间厚两边薄这样不会露馅，不会蒸的时候皮破 蒸的时候有个蒸布或是蒸笼纸最好，这样不会粘在蒸笼，最好是蒸十五分钟关火，等两分钟出锅这样也不会黏糊粘锅。

菜谱创建时间：2018-01-10 10:38:09