腊肠

作者： 胖胖妞的围脖

冬天了各种晒腊肉，晒腊肠，鱼干，番薯条，各种晒

用料

• 猪肉 十五斤
• 高度白酒 克
• 盐 30克
• 棉线 根
• 五香粉 两勺
• 白糖 150克
• 蜂蜜 两大勺
• 肠衣 十米
• 酱油 300毫升
• 柚子皮 一小片

腊肠的做法步骤

步骤 1

肠衣，小肠，要洗干净，要刮好，

步骤 2

要洗干净

步骤 3

透明的，这样肠衣可以了

步骤 4

肉，可以切很碎，也可以猪摊打碎，酱油，蜂蜜，盐，白糖，白酒腌制三个小时左右

步骤 5

灌肉肠，用漏斗，或是可乐瓶灌起来，灌好后用牙签戳几个洞，这样不会有气泡

步骤 6

用棉线分段，这样分段好了，灌好的肉可以用牙签错几个洞，透气，挂起来，晒起来，温度低，通风，三四天就好了

腊肠的小贴士

做的味道偏重咸，下酒菜还是可以的。 肠衣是小肠做的，做法是根据其他菜谱学的，自己处理比较干净，某宝买的真是怕，不太好卖各种评论看了之后。 用了蜂蜜柚子茶两勺，十五斤猪肉，酱料和晒腊肉差不多，

菜谱创建时间：2018-01-10 09:59:18