甜橙软欧~

作者： 蜂巢烘焙

冬季是吃橙子的好季节，我喜欢把橙子打成泥，做溶豆。做蛋糕。做面包。特别喜欢橙子的气味，做出来的面包也有淡淡的酸甜味。

用料

• 橙泥 270克
• 高筋面粉 396
• 低筋面粉 54
• 细砂糖 18
• 盐 5
• 黄油 22
• 水 110（仅供参考，自行调整）
• 酵母 5.5
• 橙皮丁或者葡萄干 适量。我忘记放了

甜橙软欧~的做法步骤

步骤 1

买的橙子，用细盐洗一下。

步骤 2

两个橙子，锅中放水，大火。煮30分钟。

步骤 3

煮好的橙子用筷子亲也可以戳洞。

步骤 4

把煮好的橙子，拨皮，把皮内侧的那个白色的东西用小刀去掉，切成小块加上果肉放到破壁机里面。很轻易的就可能打成泥

步骤 5

酵母，橙泥，面粉，白糖，水等等材料放入厨师机。盐和黄油放到最后再加。 注意~不同面粉吸水量，还有橙泥水分有差距。水的量大家可以自行调整。110克水是我用的量，大家可以自行调整。

步骤 6

我是放入厨师机搅拌10分钟，再放入软化的黄油，盐再搅拌十分钟左右。

步骤 7

撕下一块小面片，可以拉出薄膜就行。放入不锈钢盆。盖上湿毛巾第一次发酵。

步骤 8

第一次发酵好之后。排气，分割，称重，揉圆。盖上保鲜膜松弛二三十分钟。

步骤 9

松弛好的面团，自己做成喜欢的款式和形状，然后进行第二次发酵。

步骤 10

第二次发酵好之后，表面撒上面粉。用割刀割出喜欢的样式

步骤 11

风炉烤箱170度25分钟。

步骤 12

好了完事儿。切开，拍照，享用。

菜谱创建时间：2018-01-10 07:20:57