玉米面发糕

作者： 蓝精灵美食

用料

• 玉米面 100克
• 普通面粉 150克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 牛奶 180克
• 枣 适量

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，温牛奶用来化酵母，无核枣切碎揉到面团里口味更佳。

步骤 2

把温牛奶加到酵母粉和糖碗里，搅拌均匀，静置2分钟。

步骤 3

将玉米面、面粉、碎枣、酵母液混合搅拌，揉成面团，微收圆，放到模具里，垫一层湿纱布，放置温暖处发酵

步骤 4

面团发酵至两倍大时，表面放上大枣（撒葡萄干也可以） 锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火30分钟左右。

步骤 5

做好了😋

玉米面发糕的小贴士

1.酵母粉提前用温牛奶融化，加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵； 2.我用的普通面粉，不必像做蛋糕一样使用低粉； 3.我只使用酵母粉，发糕有扎实口感，如追求松 软，可同时加入适量泡打粉。

菜谱创建时间：2018-01-09 17:53:36