鲫鱼豆腐汤

作者： 小有情调

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。 豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱 2根
• 有些喜欢的可以放些金针菇

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净

步骤 2

豆腐可以切好小块

步骤 3

先用油锅烧热，煎鱼，至两面微焦，然后倒入开水，放入姜，料酒，盐，放入豆腐，盖好煮6、7分钟左右，

步骤 4

开盖放入葱，鸡精，出锅。

鲫鱼豆腐汤的小贴士

要吃金针菇的可以在煮的时候跟豆腐一起放进去

菜谱创建时间：2018-01-09 16:22:11