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滑蛋虾仁饭的做法

滑蛋虾仁饭

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青辰的小厨房
辰宝是超级喜欢吃虾🦐的小朋友,每次吃到停不下来,虾中所含的蛋白质,是鱼、蛋、奶的好几倍,营养价值之高不必我多说,口感自然也不再话下,这是一道大人小孩老少皆宜的菜。

用料

滑蛋虾仁饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生虾洗净后去头去壳,扒出虾仁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁开背取出虾线,也可以从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身,挑出虾线。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐、淀粉和油,拌匀后冷藏腌制半小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋中加入盐和水,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,倒入比平时稍多一些的油,五成热放入虾仁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁变色后,倒入鸡蛋液,慢慢推着炒,蛋液稍微凝固时关火,继续用余温翻炒,不用炒的时间太长,否则鸡蛋会变老,口感不好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒上适量香葱。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭摆盘,盖上滑蛋虾仁,黑芝麻点缀米饭,完成。

菜谱创建时间:2018-01-09 14:38:12
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