全麦面包 美善品版

作者： 大丹超人

酥脆的外皮和柔嫩的内里，一口要下去还会遇到香甜的葡萄干，橙皮丁带来了另一层风味。太棒了

用料

• 高筋面粉 150g
• 全麦面粉 150g
• 干酵母粉 1茶匙
• 冷水 170g
• 黄油（或橄榄油） 20g
• 糖 20g
• 芝麻 10g
• 葡萄干 30g
• 橙皮丁 10g

全麦面包 美善品版的做法步骤

步骤 1

1. 将水、干酵母粉、糖和无盐黄油放入主锅，2分/37度/速度2加温

步骤 2

2. 加入高筋面粉、全麦面粉、芝麻和盐，以6分钟揉面。取出整形成圆形，光滑面朝上，接缝面朝下，放入大碗中，用保鲜膜覆盖，让面团在温暖处发酵，大约1个小时。

步骤 3

3. 将发好的面团取出，接缝面朝上放在揉面垫上按压摊开，撒上葡萄干、橙皮丁或者你喜欢的其他内馅，然后紧紧的卷成圆柱状。

步骤 4

4. 接缝面朝下放入吐司模，在温暖的地方发酵大概2小时，发酵完成后撒上面粉，并在面团表面划出裂痕。放入预热至200度的烤箱烤25分钟或至表面金黄即可。

全麦面包 美善品版的小贴士

低糖低油营养健康的全麦面包

菜谱创建时间：2018-01-09 12:44:26