当龙利鱼遇到剁辣椒，清蒸才是对鱼的最高赞礼！

作者： 安子妈妈

鱼的做法多种多样，很多人偏爱蒸鱼，蒸鱼讲究的是原汁原味，力求鲜活，滋味最佳。龙利鱼，口感鲜嫩，鱼腥味也特少，整条都是鱼肉，安子妈妈教你做一道豆豉蒸龙利鱼，做法简单，但味道却不简单。

用料

• 龙利鱼 1条
• 剁椒 50克
• 豆豉 25克
• 白酒 一汤匙
• 生姜 两薄片剁碎
• 生抽 适量
• 香葱 1根
• 盐 少许

当龙利鱼遇到剁辣椒，清蒸才是对鱼的最高赞礼！的做法步骤

步骤 1

把龙利鱼洗干净，分段切好。

步骤 2

剁辣椒，豆豉备用。 将葱白切成小碎粒，姜片切成丝剁碎。

步骤 3

龙利鱼排放盘子里，加少许盐，生抽和白酒拌匀。撒姜粒，葱花。

步骤 4

豆豉，剁辣椒一起倒入龙利鱼盘子，码好拌匀。 静置15-20分钟入味，上蒸锅。

步骤 5

放入锅内蒸20分钟。

步骤 6

出锅后，可以撒上一点点小磨香油。

步骤 7

记得出锅后再撒些葱花和红辣椒丁， 它们会让你的菜更好看， 更有食欲哦~

当龙利鱼遇到剁辣椒，清蒸才是对鱼的最高赞礼！的小贴士

1，龙利鱼没有鱼刺，非常适合老人食用，居家有孩子较为合适。 2，调味料可根据口味调节搭配。 3，此菜无需另放油。 4，鱼上锅蒸之前，腌制时间不要太长，以10~20分钟为佳。

菜谱创建时间：2018-01-09 12:42:20