烧麦

作者： CWLdora

喜欢吃烧麦，全家人都喜欢烧麦，所以决定自己做一款适合家里人吃的烧麦

用料

• 糯米 500克
• 葱 7根
• 猪肉 90克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 胡萝卜 半根
• 干香菇 10朵
• 木耳 8朵
• 青豆 1把
• 面粉 100克
• 温水 50克

烧麦的做法步骤

步骤 1

将香菇用清水洗干净，再用开水泡好，水量是煮糯米的水量就可以了，因为香菇水要用于煮糯米，水量不要太多，不然糯米煮太软了包完了烧麦容易变形，木耳也用开水泡好。将胡萝卜，泡好的香菇，木耳都切好备用。 这个时候煮糯米饭了，糯米饭煮在锅里了就开始和面，面和好了就用保护膜盖住醒一会

步骤 2

锅中放油将肉末先炒加入料酒放在一边，再放香菇，木耳，胡萝卜，青豆一起炒香，加老抽，生抽，耗油，盐，糖炒至图片这样

步骤 3

加入糯米饭，一起搅拌

步骤 4

加入葱搅拌（我这个是加的蒜苗，因为当时没有买到葱，蒜苗代替一下，味道也一样的棒）

步骤 5

把面团分成十二分，压扁擀成皮，注意皮的中间千万不要太薄，边缘可以薄一点，不然包上糯米蒸熟了皮容易破，包糯米时不要压扁了，因为糯米很软，自动会往下面坠落，蒸的时候刚刚好

步骤 6

烧麦依次包好了，可以选一颗胡萝卜，豌豆装饰一下，这样好看点。锅中水开了，放入烧麦蒸5分钟，再焖五分钟，起锅

步骤 7

刚蒸好的烧麦，蒸汽缭绕，准备出锅

步骤 8

开吃，味道刚刚好，糯糯的，有香菇，糯米的香气～

菜谱创建时间：2018-01-09 11:58:48