溏心鹌鹑蛋

作者： 「要奋发麋鹿」

用料

• 鹌鹑蛋 若干个
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 生抽 50ML
• 蚝油 20ML
• 糖 1勺
• 水 200ML

溏心鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

烧开水（水量能淹住鹌鹑蛋）

步骤 2

将鹌鹑蛋清水洗净。

步骤 3

水开后放入鹌鹑蛋，中火煮2分钟。取出鹌鹑蛋，放入凉水中。

步骤 4

将所有调料放入锅中煮开，放凉。

步骤 5

将剥好皮的鹌鹑蛋放入凉卤水，浸泡一晚。

溏心鹌鹑蛋的小贴士

溏心鸡蛋，开水下锅煮三分钟，闷三分钟。

菜谱创建时间：2018-01-09 11:57:39