冰淇淋布丁

作者： 草莓卷儿

冰淇淋我用的咖啡口味，简单又好吃，还可以配上焦糖底，或者做布丁奶茶，吉利丁片的用量是Q弹口感的

用料

• 牛奶 300克
• 冰淇淋 200克
• 吉利丁片 12克

冰淇淋布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片分散放入冰水中浸泡10分钟吸水软化，分开拧出多余水分，晾在碗边待用

步骤 2

称好牛奶和冰淇淋

步骤 3

牛奶加热至70摄氏度，一片片溶入吉利丁片并搅拌

步骤 4

冰淇淋倒入牛奶中搅匀

步骤 5

过筛滤去浮沫，冰淇淋泡沫很丰富，滤网一般滤不干净

步骤 6

用勺撇去剩余浮沫

步骤 7

倒入容器中，用小勺挤去表面小泡泡

步骤 8

保鲜膜密封后放冰箱冷藏

步骤 9

冷藏了4小时的状态，非常Q弹爽滑！

菜谱创建时间：2018-01-08 19:02:58