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乐葵模具蔓越莓吐司的做法

乐葵模具蔓越莓吐司

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作者: 雅菲子灵
雅菲子灵

用料

乐葵模具蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

制作步骤:(先预热烤箱发酵:35度。烘烤面包时预热烤箱200度,烘烤时间30分钟) 1. 将除水和黄油之外的食材,全部倒入打蛋盆中,低速搅拌均匀。

步骤 2

2. 加入水低速搅拌均匀,调至中速打出丝袜膜状态。

步骤 3

3. 然后加入黄油,低速搅拌均匀。取出面团,盖上保鲜膜松弛发酵1小时。

步骤 4

4. 将面团分割成150克/块,分4块面团,搓圆后,盖保鲜膜常温发酵30分钟。

步骤 5

5. 排气整形后,将每个面团分别擀开,加入适量的蔓越莓干,叠成三折。

步骤 6

6. 随后再次擀开,翻面后由上至下卷起。

步骤 7

7. 重复以上动作,完成剩下的3个面团,最终全部放入模具中,将模具用保鲜膜包好。

步骤 8

8. 将一碗开水放入烤箱下层并同时将5放入事先预热发酵的烤箱(使用醒发箱的话:温度35度,湿度85%),面团高度为模具8分满。

步骤 9

9. 表面刷上蛋液,先烘烤20分钟后,盖上锡纸再烘烤10分钟后出炉。颜色呈深金黄色。

菜谱创建时间:2018-01-08 18:35:15
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