千张肉末卷

作者： 在水一方-358

用料

• 猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、
• 备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量、姜、干豆腐500g（也就是千张或者豆腐）

千张肉末卷的做法步骤

步骤 1

肉馅放入鸡蛋，大葱

步骤 2

加入料酒和老抽

步骤 3

所有的调味品全部都放进去，用筷子一个方向搅上劲

步骤 4

如果干豆腐特别薄的用两张卷，中间刷蛋液。如果干豆腐厚的话一张就可以卷肉馅了

步骤 5

6、铺满肉馅，上端刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用； 从底下往上卷，肉馅可以薄一些（不喜欢肉的可以用两张，熟的还快）

步骤 6

上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定

菜谱创建时间：2018-01-08 15:39:15