紫薯鸡蛋卷

作者： 紫露蝶依

用料

• 紫薯 2个
• 鸡蛋 2个
• 白糖 20克
• 面粉 10克
• 淀粉 10

紫薯鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净，用蒸锅蒸至软糯可轻松捣成泥即可。

步骤 2

将蒸好的紫薯剥皮加点水和白糖捣成泥。

步骤 3

另取一盆，加入少量面粉和淀粉，连同两个鸡蛋搅拌均匀（面粉和淀粉的比例为1：1）。

步骤 4

将蛋液搅拌成稀薄的糊。

步骤 5

电饼铛烧热倒油，油热后，将面糊转圈倒入摊成圆饼状。

步骤 6

待后一面金黄后翻面并将和好的紫薯泥平摊在蛋饼上。

步骤 7

随后从一侧边缘开始卷起，卷成一卷。

步骤 8

取出，放在干净的案板上，切段，摆盘

菜谱创建时间：2018-01-08 15:06:49