妈妈版小鱼干零食（旁皮鱼）

作者： 水边的姑娘不会游泳

旁皮鱼又叫鳑鲏鱼，可以补气健脾、补益元气；治脾胃气虚、纳少便溏、肾阳虚。 不要问为什么我上传的鱼只有鱼尾，难道鱼头鱼肚子不可以吃吗？其实都是可以吃的；只因为大伯打鱼回来没有清理掉鱼内脏就直接拿去晒干，所以只好拿剪刀把鱼肚子连着鱼头一起剪掉不要了。

用料

• 小鱼干 若干
• 姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 红辣椒 适量
• 酒糟 适量
• 油 较多
• 盐、糖 适量

妈妈版小鱼干零食（旁皮鱼）的做法步骤

步骤 1

小鱼干洗好沥干水

步骤 2

姜、蒜瓣、红辣椒切碎，加盐搅拌均匀

步骤 3

锅里放油

步骤 4

待油5分热，小鱼干下锅，注意火候，不要炸的太老，可以多分几锅炸

步骤 5

捞出炸好的小鱼干，倒进之前做好的调料里，将炸鱼的油再次加热，倒入适量的热油在炸好的鱼和调料里（也可以不倒入热油），搅拌均匀

步骤 6

加入酒糟和糖，搅拌均匀就完成了

菜谱创建时间：2018-01-08 14:23:44