自制豆腐

作者： Szeyee

用料

• 黄豆 300克
• 清水 3000ml
• 内脂 6克

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

提前泡好豆，现在夏天我泡了6小时

步骤 2

我是用原汁机磨豆，料理机也可以。

步骤 3

原汁机出来的豆浆还是会有渣，需要用纱布再过滤一下。

步骤 4

用不粘锅煮，很容易滚出来，全程要人看着，煮沸我又继续滚了三分钟，关火等到80度左右。

步骤 5

这个时候就可以去准备内脂水，2包内脂用38克温水化开，我是准备了一个高压锅，把内脂水倒进高压锅，一会豆浆要倒进去，这个步骤不能反了，是豆浆倒进内脂水里，然后盖上盖静置15分钟。

步骤 6

凝固后就出来一锅豆腐花啦～我盛了一碗吃～

步骤 7

剩余的就这么多，搅烂装豆腐盒

步骤 8

压出水，压越久豆腐越硬变成老豆腐。

步骤 9

出膜

步骤 10

这个压了一个多小时，如果想要嫩一点就不要压太重

菜谱创建时间：2018-01-08 01:59:12