豌豆香菇腊肠焖饭

作者： 豌豆~~

自从上次吃了客家出品的正宗豌豆腊味焖饭之后，念念不忘，自己也尝试做一次

用料

• 干香菇 10朵
• 豌豆 半斤
• 广式腊肠 3条
• 大米 一小碗
• 糯米 一小碗
• 盐 小半勺
• 生抽 1-2小勺
• 油 适量
• 香菜 适量

豌豆香菇腊肠焖饭的做法步骤

步骤 1

干香菇用水泡发

步骤 2

香菇切丁后，锅里倒油，放入香菇丁、豌豆、盐，清炒，豌豆不要炒过头，不然放入电饭锅煮后太软

步骤 3

糯米、大米可以按照1:1或者3:7的比例，加入适量水、炒过的豌豆和香菇丁，开启电饭锅快煮模式(一般40-45分钟) 已煮饭25分钟左右时，把切丁的腊肠先少油翻炒6-7成熟后，倒入电饭锅内表面继续煮饭

步骤 4

电饭锅煮好饭后，饭勺搅拌均匀，倒入锅里，淋上生抽、香菜，简单翻匀，盖上盖子焖多几分钟，咸淡口味自己微调

豌豆香菇腊肠焖饭的小贴士

最初豌豆不要炒过头，不然后面会太软易破； 腊肠本身有咸味，需要注意整体咸淡。

菜谱创建时间：2018-01-07 19:44:22