家常酥炸沙丁鱼

作者： 薯片麻麻的小厨房

用料

• 沙丁鱼 2人份
• 盐 适量
• 鸡蛋 1枚
• 面粉 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 啤酒🍺 适量
• 食用油 多放

家常酥炸沙丁鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材。沙丁鱼，面粉，鸡蛋，啤酒。放啤酒是为了让鱼更酥脆

步骤 2

把沙丁鱼，收拾干净，比较功夫，鱼头建议留着，炸完鱼头特别香

步骤 3

调面糊，放干面，一个鸡蛋，鸡精，盐，十三香。根据自己的口味调，在放些啤酒，面糊调的不干不稀就好，啤酒就代替水了，不用加水。搅匀。把鱼进去，包裹好面糊，放油锅中

步骤 4

下锅炸，事先倒入足量的食用油，热油到8.9分熟时，把裹好面糊的鱼下油锅中炸，建议少量多次的炸，这样鱼酥脆也避免炸过头。炸出后用筷子夹出

步骤 5

炸好了，热乎乎，又酥又脆。

家常酥炸沙丁鱼的小贴士

调面糊时放一个鸡蛋更香，用啤酒代替水更酥脆，要保证没一只鱼都均匀的包裹着面糊，少量多次的炸。油炸的多次会腻，建议配些青菜，凉菜什么的。

菜谱创建时间：2018-01-07 13:31:45