意大利肉酱面

作者： crystalqian77

宝宝最爱意大利面，前一阵子肠胃炎，不能吃油水，馋意面馋了好几天。为了娃的健康，今天决定自己下厨，配方来自阿鱼，但是做不出阿鱼的那种颜色😔配方略改动，主要为了给自己记录一下。

用料

• 胡萝卜 1根
• 芹菜（细杆连叶部分） 一小把
• 洋葱 1个
• 牛肉末 200克
• 猪肉末 75克
• 大蒜 2瓣
• 西红柿 4个
• 番茄酱 两勺
• 百里香 少许
• 牛至叶 少许
• 罗勒 少许
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 牛奶 适量
• 橄榄油 适量
• 意大利面 适量
• 水 煮面用，适量

意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜洗净，切块，搅碎机搅碎。

步骤 2

西红柿用热水烫一下，去皮，用搅碎机搅成浆。

步骤 3

锅里放橄榄油，放入步骤1当中蔬菜混合物翻炒，加入盐、黑胡椒、罗勒、百里香、牛至叶，炒至断生。

步骤 4

蔬菜中间挖个洞，倒入橄榄油，放入牛肉末，猪肉末，翻炒肉末至没有生肉的红色后，与蔬菜混合翻炒。

步骤 5

中间再挖洞，放入番茄酱，翻炒片刻后与肉菜混合翻炒。

步骤 6

加入步骤2中的西红柿浆，翻炒混合均匀，加入牛奶，继续翻炒几下，尝味，加盐至味道合适。

步骤 7

盖锅盖小火焖10分钟，期间要时不时搅拌，以免糊锅。汤汁收至满意程度关火，意面酱制作完毕。

步骤 8

一锅清水，烧开，加入一点油防粘锅，放入意大利面，按照意面袋子上时间要求，中火煮面。小孩子吃可以适当延长煮面时间。

步骤 9

捞出意面，配上熬制的肉酱，完成。这锅酱大概是6人份的量，剩余的酱可以分份冷冻。

菜谱创建时间：2018-01-07 12:43:33