鱼香茄子（不用豆瓣酱）

作者： 过儿21

这个不用豆瓣酱的鱼香茄子是舅舅教我的 味道很不错 步骤也非常简单

用料

• 茄子 1个
• 蒜 5瓣
• 醋 3勺（根据勺的大小酌情添加）
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 白糖 20克
• 盐 1勺
• 食用油 适量
• 洋葱 可以不加 图片是加了的
• 朝天椒（干） 3个
• 葱 半根

鱼香茄子（不用豆瓣酱）的做法步骤

步骤 1

第一步：将茄子🍆洗净，切成小块儿，葱、姜切细丝，蒜切碎备用 干辣椒切碎

步骤 2

第二步：调制酱料，将醋、糖、葱、姜、生抽 、盐一起倒入小碗中 搅拌均匀备用

步骤 3

热锅加油 （油要比平时多加一点），油五分熟的时候开小火倒入干辣椒 炒出香味儿，快速加入切好的茄子🍆，待茄子已经炸熟（炸至两面金黄）时倒入准备好的酱料，炒1～2分钟即可装盘

鱼香茄子（不用豆瓣酱）的小贴士

炸茄子和干辣椒的时候注意火候 火太大容易炸糊

菜谱创建时间：2018-01-07 01:14:11