猪肚鸡

作者： Zoe黄遥遥

冬天，暖胃暖身更暖心 煮好直接吃也行，拿来打火锅也很棒！

用料

• 猪肚 一个一斤以上
• 鸡 半 只
• 姜 四，五片
• 红枣 四，五颗
• 盐 适量
• 白胡椒粒 适量（喜欢辣的手抓半把，杂碎）
• 党参 一两根
• 黄芪 30-40克
• 枸杞 适量
• 牛奶（什么牌子都可以） 一瓶200-250ml

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

1.猪肚洗净，步骤省略了（因为猪肚是妈妈洗的，我不会😂） 然后鸡肉洗净剁成两半，跟猪肚一起，下锅焯水五分钟（锅里放姜片，水开后焯水） 2.红枣，枸杞洗净备用，北芪 党参，白胡椒跟鸡肉一起塞猪肚里，高压锅上气后十五分钟关火。 3.气消后拿出晾凉后，鸡肉切块，猪肚切条。 4.把鸡肉，猪肚，红枣，枸杞，跟猪肚里面的党参黄芪白胡椒一起放进砂锅，然后把汤放进去，开火倒牛奶，烧开后转小火，试一下很甜的，喜欢辣的，可以➕白胡椒，放点盐，小火炖十分钟就可以吃啦。

步骤 2

切好放砂锅。

步骤 3

煮好了，油有点多，因为鸡好肥！可以把鸡油弄掉，如果是打火锅就不怕，放了青菜就会把油吸掉了！

猪肚鸡的小贴士

1.最好鸡肉最好用家鸡土鸡4-5斤的那种，肉比较不会炖烂。而且肉质比较好吃，童子鸡比较适合打火锅，煮熟基本可以吃了，煮久容易烂。 2.白胡椒一定要胡椒粒比较香比较有味道。 3.猪肚一定要洗干净，不然会有骚味的。

菜谱创建时间：2018-01-06 19:54:35