猪肉白菜包子

作者： 小娜娜猫冬兔

用料

• 猪肉（半肥半瘦） 600克
• 白菜 大半个
• 酵母 6克
• 富强粉 3斤
• 大葱 1棵
• 姜 适量

猪肉白菜包子的做法步骤

步骤 1

大葱剁碎

步骤 2

姜剁碎，放上图2/3量即可

步骤 3

拌馅儿。肉剁碎，白菜剁碎。白菜帮子为主，当时剁碎，放少量盐杀水，马上用笼布挤水，不要拧太干，留一点水分

步骤 4

和面。冬天提前4小时凉水和面，活到不要太硬，盖好笼布放在暖气边上等待发酵（着急吃）；夏天提前一个半小时和面即可

步骤 5

揪剂子，压扁变圆

步骤 6

擀皮，中间厚四周薄

步骤 7

放馅儿，捏褶

步骤 8

笼布需为湿布，否则包子会粘住。包好后静置15-30分钟，水烧开后上笼蒸，开锅后大火蒸20分钟即可

步骤 9

薄皮大馅儿包子

菜谱创建时间：2018-01-06 16:31:48