腌制小黄瓜

作者： 鸡蛋糕-2

用料

• 酱油 5勺
• 黄瓜 3根
• 蒜 4掰
• 姜 适量
• 青辣椒 1个
• 白糖 2勺
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 油 适量
• 干辣椒 2个
• 味精 少量

腌制小黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜泡水洗净，竖切为4长条，然后横切条，每条4厘米左右，切好的黄瓜条分层摆放在容器中，每层都要撒适量盐，盐要少放，均匀撒在黄瓜上，可放一碗水压在撒好盐的黄瓜上，腌4-5小时。

步骤 2

锅中把油加热后关火，待油温降到六分热度后放入八角、花椒、干辣椒炒香后，盛出晾凉待用。

步骤 3

蒜和姜切片放入酱油中，加适量白糖和味精搅拌待用。

步骤 4

把腌好的黄瓜中水倒掉，空干后放入容器内，将调制好的酱油汁和辣椒八角油一起倒入黄瓜中搅拌后，放置两个小时左右，即可食用。

菜谱创建时间：2018-01-06 00:11:50