戚风蛋糕

作者： 小花花-媛

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 牛奶 50克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 70克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋白，蛋黄

步骤 2

把牛奶，玉米油加入蛋黄中

步骤 3

低速打破蛋白组织转高速，打致出现小尖勾加入.1/3糖，继续打到出现大尖勾勾加入1/2糖。转中速抽打后加入玉米淀粉，最后加入糖开低速垂直打致蛋白发亮细腻

步骤 4

预热烤箱，把打好的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

步骤 5

120度烤20分钟.150℃烤5分钟

菜谱创建时间：2018-01-05 23:10:35