红烧排骨

作者： SunnyMood

用料

• 排骨 1000克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 3片
• 葱 少许
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 香叶 2片
• 盐 少许
• 小茴香 少许
• 白糖 少许
• 蚝油 少许
• 十三香 少许
• 醋 1勺
• 干辣椒 少许

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

第一步将排骨焯水。焯好的排骨捞出后，放在盆中，用热水将排骨淘两次冲掉血沫。第二步将花椒辣椒八角香叶葱姜小茴香炒香。

步骤 2

将用热水冲洗好的排骨放在锅中翻炒。加糖继续翻炒。

步骤 3

放料酒，蚝油，十三香，生抽，老抽，醋

步骤 4

翻炒均匀

步骤 5

加水。

步骤 6

加入土豆。加少许盐。

步骤 7

收汤，出锅。

红烧排骨的小贴士

1，排骨凉水下锅焯水。 2，焯水后用热水淘洗两遍排骨，保证血沫被冲掉。 3，炒香料时小火，不要炒糊。 4，排骨多炒一会再加水。 5，收汤时注意观察汤量。别干锅。

菜谱创建时间：2018-01-05 20:07:53