无油蜂蜜绿豆沙糕

作者： David_Li90

用料

• 带皮绿豆 克
• 蜂蜜

无油蜂蜜绿豆沙糕的做法步骤

步骤 1

先交代一下背景，之前父母来探亲的时候买了一堆五谷杂粮，他们走后我一个人住，没办法只能想法打扫。图中黄色的是大豆版的豌豆黄，口感不好就不推荐了，绿色的是今天的主角绿豆沙糕，感觉口感还不错。看了一下别人的菜谱基本都要加油加糖，本人在减肥中，所以就试着做了不加油不加糖版本的，话不多说，开始做了。

步骤 2

先把带皮绿豆泡发，大约12小时，晚上吃完饭泡上，第二天早上起来就可以开始折腾了

步骤 3

泡发后用手在水盆里搓绿豆，把80%以上的绿豆皮都搓掉，去掉皮口感更好，剩下一点皮就当颜色了，我个人觉得绿豆糕就应该是绿的才对，当然如果买的是开边绿豆可以略过。

步骤 4

把准备好的绿豆放进电压力锅里，选择豆档，煮烂。水超过豆半个手指就可以了，不要太多。

步骤 5

把煮好的绿豆连煮出来的水一起用打碎机打碎，我用的是家里平时做奶昔的那种搅拌机，效果不错。

步骤 6

打碎后的绿豆泥倒进不粘锅里收水，不用加油，这个时候注意火候，大火烧开之后调小火不停翻炒。如果喜欢吃甜口的就加点蜂蜜，我个人觉得蜂蜜比糖稍微健康点。

步骤 7

炒到铲子上的绿豆泥滴落到锅里后不会立刻融合的时候就可以关火了。

步骤 8

装入准备好的容器，放凉后放入冰箱冷藏4个小时左右就凝固了。可以扣出来切块装盘了。

步骤 9

最后一步，开吃！

无油蜂蜜绿豆沙糕的小贴士

火候很重要！！！容器如果四壁光滑的话没有必要抹油，直接就能扣出来。同样的方法还能做红豆沙糕。绿豆败火，红豆除湿。

菜谱创建时间：2018-01-05 15:25:17