##『杏鲍菇炒肉』

作者： Levi口鸟

首先，简单介绍一下杏鲍菇： 杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。 所以，喜欢香菇滑肉或者平菇肉片等菌类菜式的朋友们可以get！ 🐲🐲🐲

用料

• 杏鲍菇 2个
• 盐 适量
• 蒜 2个
• 肉片 2两
• 小米辣 3根
• 料酒 少许
• 淀粉 少许

##『杏鲍菇炒肉』的做法步骤

步骤 1

洗净食材并备料，杏鲍菇和蒜切片，肉片用料酒和淀粉抓匀，小米辣切圈

步骤 2

油半热时下蒜片

步骤 3

肉片下锅快速划散，炒至变色

步骤 4

杏鲍菇下锅爆炒，随后加入小米辣翻匀

步骤 5

起锅前勾适量盐

##『杏鲍菇炒肉』的小贴士

杏鲍菇要切薄，口感才嫩； 盐不放早，不放多，菇的味道占主导味道才鲜。

菜谱创建时间：2018-01-04 19:12:19