土豆香肠切丁,土豆切的小块一点比较好熟。
锅内倒油烧热(油量较平常炒饭可以少一点,橄榄菜会出油)
将土豆倒入翻炒,炒到微微金黄色后倒入香肠。
翻炒两下倒入隔夜的米饭,用铲子反复按压,分散饭粒。
米饭基本散开后,加入一大勺橄榄菜,翻炒均匀。
准备漂亮的碗,出锅即可。
无需其他任何调味,橄榄菜的咸度足够。 用广式香肠口感更好。