黄金蛋炒饭

作者： 粒粒粒粒栗子酱

要想炒饭金黄，就要分开蛋黄蛋清～ 加了椰子肉粒，多一层脆脆的口感～ 所以不建议省噢 还有，洋葱和黑胡椒简直绝配…

用料

• 鸡蛋 3个
• 剩饭 2碗
• 速冻玉米 适量
• 速冻豌豆 适量
• 洋葱 1/4个
• 椰子（硬） 15克
• 黑胡椒 适量

黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

速冻玉米和速冻豌豆解冻 椰子、洋葱切小粒 分开蛋黄蛋清 蛋黄放到剩饭里搅匀（饭瞬间变得金灿灿的！） 蛋清加一点盐，打散备用

步骤 2

炒蛋白： 热锅，加一点油，放蛋清，快速划散，越小团越好，差不多熟就盛出来～

步骤 3

炒剩下的配料： 先炒玉米和豌豆，等到断生后，加入洋葱和椰子，等到洋葱变透明，全部盛出来～

步骤 4

炒饭： 锅里加点油，放入剩饭，炒啊炒，大概4分钟后，加入之前炒好的所有东西，继续炒啊炒～

步骤 5

调味： 等你觉得OK了，加盐调味，就可以出锅啦！我炒好之后撒了点黑胡椒，瞬间香了一个层次hhh

黄金蛋炒饭的小贴士

因为我用的紫皮洋葱，如果先炒就会让锅变黑，再炒蛋白就不好看了，所以建议将洋葱放最后炒噢～

菜谱创建时间：2018-01-04 12:36:17