桂花炒汤圆

作者： 丨冬至十九

用料

• 桂花 适量
• 糯米粉 300克
• 温水 150克
• 白糖/老冰糖 20克
• 红糖 5克
• 白芝麻 适量

桂花炒汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉加温水，比例2：1

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

搓成圆形小剂子

步骤 4

锅内加水大火煮开后，挨个放入汤圆，不断搅动，防止沾锅底，盖上锅盖3-4分钟，汤圆都浮起后捞出放冷水中过一下，防止黏连

步骤 5

另起锅倒油，文火，油热后加入冰糖或白糖，也可以加一点红糖。糖炒出焦黄色后，加入小半杯开水，放入煮好的汤圆，翻炒上色

步骤 6

待上色均匀后，撒上白芝麻和桂花，翻炒均匀

步骤 7

完成

桂花炒汤圆的小贴士

300克糯米粉我做了48个小汤圆，其中16个玫瑰花馅的。炒汤圆只用了不到20个，其他冷冻起来，以后想吃直接煮就可以了。

菜谱创建时间：2018-01-03 18:32:36