戚风蛋糕

作者： o_O苏荷

今天有点冷，烤个戚风蛋糕暖和暖和！

用料

• 牛奶 95克
• 玉米油 95克
• 白砂糖 25克
• 蛋黄 105克
• 低筋面粉 100克
• 盐 1克
• 柠檬汁 10克
• 蛋白 225克
• 白砂糖 100克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛+柠檬汁+盐+白砂糖+牛奶+蛋黄+玉米油混合在一起手动搅拌均匀

步骤 2

另取一个无水无油的干净盆，蛋白快速打发变白，中途在慢速逐步加入白砂糖（分三次加入），快速打至偏干性发泡，与面糊拌和。

步骤 3

倒入模具8成满，镇一下气泡。烤箱提前预热，上下火170度烤30分钟。

步骤 4

出炉倒扣30分钟左右放凉。

步骤 5

1

步骤 6

2

步骤 7

3

菜谱创建时间：2018-01-03 13:09:03