懒人版红烧肉

作者： 成太私厨

微信公众号“成太私厨”，每天与您分享一道美食，让生活更有温度。 这道懒人版红烧肉，不用看火候，方便快手，只要有一口电压力锅，就能做出色泽红润、醇香软糯的红烧肉，味道正宗，香而不腻，快来试试吧！

用料

• 五花肉 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 大料 适量
• 十三香 适量

懒人版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉适量，切大块，冷水入锅，放入葱段、姜片、料酒，焯水2分钟。 （因为是用电压力锅做的，所以五花肉最好切大块，不然压的太烂，肉容易碎）

步骤 2

焯好的五花肉，用清水冲洗掉浮沫，放入电压力锅中，加入适量白糖、盐、生抽、老抽、耗油，稍微搅拌一下。 （切记：此步骤无需放油！因为五花肉本身油脂很大，再放油的话会太油腻~）

步骤 3

盖上锅盖，选择“肉类”、口感选择“软糯”，启动开始键。 （如果没有口感选项，想吃软糯一点的可以把压力稍稍调高一点点）

步骤 4

待电压力锅工作完成，自动放气完毕后，打开锅盖，再滴入少许料酒、放入大料、十三香调味，选择“收汁提味”功能，开着锅盖烹饪8分钟即可。此时也可以根据口味添加其他调料。 （此时再放大料，是因为如果提前放的话，大料被压出来的味道会很重，影响肉的香味）

步骤 5

待收汁完毕后，撒上些葱末，这道懒人版红烧肉就做好了，看看有没有色香味俱全。

懒人版红烧肉的小贴士

1.如果掌握不好调料的比例，开锅收汁的时候再调一下口味即可。 2.用电压力锅做红烧肉，油和水都不用放哦，因为有老抽、生抽的汁已经够用啦~

菜谱创建时间：2018-01-02 17:40:20