妈妈味道腊八蒜可以吃一整年

作者： maggie*^_^*艳儿

每年都吃妈妈做的腊八蒜，从今年年三十吃到来年年三十，回味无穷啊！妈妈是很多年前从电视上学的，就这样一直吃了小十年。 我犯懒，馋了就跑娘家蹭饺子蹭腊八蒜吃，妈妈就这样长期供应馋猫。今年有时间了，勤快些，自己买了罐子，买了蒜，那就尝试着做起来吧。

用料

• 大蒜 三斤
• 米醋 一斤半左右
• 白砂糖 10勺
• 蜂蜜 10勺

妈妈味道腊八蒜可以吃一整年的做法步骤

步骤 1

买了罐子，两个1400毫升的刚好装三斤大蒜，最小的1000毫升的就没用上。

步骤 2

把罐子先一干净，晾干水。

步骤 3

买紫皮儿大蒜好用。

步骤 4

妈妈说的小窍门，包蒜好包:大蒜掰成瓣儿，用25度热水浸泡10多分钟

步骤 5

果然好包啊，包蒜瓣儿速度快了2倍！

步骤 6

大蒜挑拣质量好的留下用

步骤 7

满满一大筐

步骤 8

倒入容器中

步骤 9

每瓶中的大蒜放八分满

步骤 10

我装的有点满了感觉。

步骤 11

细砂糖和蜂蜜

步骤 12

每一瓶:用一个干净的盆把米醋＋5勺蜂蜜＋5勺白砂糖充分搅拌融化后，再倒入装满大蒜的罐子中。切记要充分融化。

步骤 13

满满的

步骤 14

腊八蒜做好了，静等七天~10天，就可以开始品尝翠绿翠绿的腊八蒜了，还可以随吃随添加大蒜，蒜的味道一直会这么好吃。

菜谱创建时间：2018-01-02 17:32:52