葱烧红极参

作者： 西瓜食光

冰岛，位于北极圈附近的北大西洋岛国，这里人烟稀少，远离工业污染。这里有纯净的空气，洁净的水源，温暖的洋流，多种海洋生物在这里繁殖生长。这里优良的自然环境和十分严格的政府环保政策，生长出了许多营养丰富，没受到污染的多种海洋生物。 “红极参”就是在这优良的水域中生长的一种高档海参。由于红极参产量少，生长期长，冰岛政府以前限量捕捞，而捕捞的少量红极参也只供给香港和新加坡的高档餐厅，或者用于提炼有效成分生产奢侈品级的美容品，保健品和减肥食品及一些药品，极少进入国内。 冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍。而南极直达的红极参就是来自于此（某东也有售哈） 冰岛红极参新鲜丰腴，味道鲜美，其外表色泽甘润，内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。 今天教大家做一道特别简单的菜谱，品尝一下红极参的美味吧。

用料

• 红极参 4条
• 葱白 半根
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 白糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 食用油 适量
• 水 适量
• 淀粉 少许
• 配菜
• 小番茄
• 胡萝卜
• 苦苣

葱烧红极参的做法步骤

步骤 1

葱切成段，锅里放入适量油，有热后放入葱段爆香至微微焦黄，然后捞出葱段放入盘中。

步骤 2

取一只小碗，放入生抽、蚝油、糖、料酒、胡椒粉与清水，搅拌均匀后倒入锅中煮开，然后放入解冻后并洗净的红极参煮3分钟左右。

步骤 3

将煮好的红极参捞出，与苦苣等食材进行摆盘，淀粉加少许水调成芡汁，倒入锅中煮至浓稠，最后浇在红极参上即可。

步骤 4

完成啦

葱烧红极参的小贴士

红极参营养丰富，老少皆宜。南极直达的红极参肥美，只需要解冻后洗净即可烹饪，无需泡发。

菜谱创建时间：2018-01-02 15:02:35