党参板栗乌鸡汤

作者： JDreamer

用料

• 乌鸡 1只
• 姜 几片
• 板栗 适量
• 党参 适量
• 桂圆 适量
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 盐 一小撮

党参板栗乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

首图是材料的全家福 乌鸡先斩大块，去掉多余的油脂和鸡骨架那里的红色血块

步骤 2

温水放入姜片、料酒，鸡肉下锅至水煮开

步骤 3

去掉血沫后，捞出过清水即可

步骤 4

加入板栗，党参、桂圆肉、红枣、枸杞，加入适量水，高压锅上汽后再中小火煮20分钟即可

步骤 5

去掉多余油脂以及焯水过后的鸡肉，煮出来的汤会很清澈，不会表面慢慢一层的油脂和血沫

步骤 6

加盐调味后即可盛出食用

党参板栗乌鸡汤的小贴士

1、煮鸡汤建议温水煮开去血沫，以免煮出来后鸡汤表面一层血沫，同时温水下锅可以避免鸡肉表层迅速变熟无法去除血沫，也可避免煮太久失去味道 2、高压锅建议不要煮太久，因为乌鸡肉相对比较嫩，压得太久会烂掉，板栗也是一样，如果是用砂锅或者炖锅的话可以煮久一点

菜谱创建时间：2018-01-02 10:06:38