湘江刨盐鱼

作者： 香酥锅巴

用料

• 草鱼
• 豆豉
• 小料 葱姜蒜
• 调料 盐糖味精，料酒，胡椒粉
• 青红椒

湘江刨盐鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼取中间两片肉打一字花刀，配上葱姜，黄酒，盐糖味精，胡椒粉腌渍

步骤 2

豆豉切碎

步骤 3

葱姜蒜切粒

步骤 4

青红椒切粒

步骤 5

将鱼下油锅中炸定型装盘

步骤 6

炒豆豉，调味，放入小料同炒，出香后盖在鱼上，上锅蒸20分钟取出

步骤 7

将青红椒炸香浇在菜上即可

湘江刨盐鱼的小贴士

色泽红亮，豉香味浓

菜谱创建时间：2018-01-02 08:28:20